Terroir et saveurs de la région de Waterloo

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Liste

• Hotel et Spa Langdon Hall

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• Joseph Schneider Haus

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• Marché St.Jacobs

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• Microbrasserie Brick Brewing Company Limited

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• Restaurant Borealis Grille & Bar

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• Restaurant Rushes

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• Restaurant The Bauer Kitchen

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• Restaurant Verses

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• The Lancaster Smokehouse

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• Village de St. Jacobs

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JOUR 1

Dès votre arrivée, rendez vous à Kitchener pour une visite au manoir Joseph Schneider Haus. La ferme propose un musée d’histoire vivante qui abrite une importante collection d’artefacts germano-canadiens. Qui ne connait pas les produits de charcuterie Schneider !

En soirée, dégustez un délicieux souper dans l’ambiance sereine du restaurant Verses. Cette ancienne église apostolique a été réaménagée en un prestigieux restaurant qui vous propose un menu continental avec un soupçon d’influence française et asiatique. 4 diamants CAA/AAA. Réservations recommandées.

Hébergement : La ville de Cambridge est à proximité des points d’intérêt du circuit gastronomique et compte plusieurs hôtels. Peu importe vos goûts et votre budget, à Cambridge, vous trouverez des hôtels des grandes chaînes ainsi que des hôtels de charme indépendants tel que le Cambridge Hotel-Conference Centre.

JOUR 2

Partez la journée au marché de St Jacobs dès la première heure. Procurez-vous les produits du terroir et découvrez l’artisanat mennonite. Faites aussi une halte au village de St Jacobs et dans les rangs du canton.

Plusieurs fermes mennonites affichent la vente de produits frais à leur porte : oeufs, légumes sont à très bon marché, vous n’avez qu’à demander.

Pour le dîner, voici quelques bonnes adresses :

The Lancaster Smokehouse est une taverne traditionnelle à Kitchener reconnue pour ses queues de porc barbecue (et ses Blues band) – voilà une cuisine régionale authentique! 

Pour une approche contemporaine de la cuisine locale, les gourmets sauront se régaler au restaurant Borealis avec ses bières artisanales, ses vins de l’Ontario et le tout, à prix très abordable.

Ou encore, prenez le repas à The Bauer Kitchen au centre ville de Waterloo, ou prenez quelque chose pour apporter de leur café-boulangerie.

JOUR 3

La perle rare de Cambridge reste immanquablement le Langdon Hall – Country House, Hotel & Spa, un somptueux hôtel de charme doté d’un restaurant gastronomique coté Cinq Diamants. Venez savourez la fine cuisine du Grand chef Relais & Châteaux, Jonathan Gushue. Réservations nécessaires.

Langdon Hall: arrêt luxueux et savoureux (La Presse)

Pour un repas à prix plus modeste, arrêtez-vous au restaurant Rushes, situé dans l’hôtel Waterloo Inn. Il est réputé pour son excellente carte des vins et sa cuisine continentale, .

Reprenez la route et, sur le chemin du retour, arrêtez-vous à la boutique de la micro-brasserie Brick Brewing Company de Waterloo où des sessions de dégustation sont offertes tous les samedis de midi à 15 h.